En el intrincado tapiz del suministro de alimentos, el empaquetado emerge como un hilo vital tanto en la estética como en la logística de la industria.

Las dimensiones multifacéticas de los costos de empaquetado, los materiales y su relación dinámica con el sector alimentario dan forma a la crucial cadena de suministro moderna de alimentos.

El empaquetado juega un papel fundamental en el mundo del suministro de alimentos, influyendo tanto en la presentación final de los productos como en su manejo logístico. Incluye una variedad de materiales, desde latas, botellas, bolsas y bandejas hasta cajas de cartón y envolturas de plástico.

Cuatro categorías principales de empaquetado en el sector alimentario

En la industria alimentaria, el empaquetado se divide en cuatro categorías principales: metales (especialmente aluminio), vidrio, cartón y papel, y plásticos. La importancia de los costos de empaquetado varía según las categorías de productos.

Algunos ejemplos incluyen:

• En alimentos enlatados y bebidas como frijoles horneados, comida húmeda para mascotas y bebidas carbonatadas, el empaquetado puede representar más del 20% de los costos de producción.
• Fórmula infantil, mayonesa, leche, comidas listas para consumir, postres refrigerados y comida seca para mascotas generalmente asignan entre el 10 y el 20% de los costos de producción al empaquetado.
• Productos con empaquetado limitado, como pan y aves de corral, ven los costos de empaquetado que representan alrededor del 5% de los costos de producción.

Sector de alimentos y bebidas: jugador importante en el empaquetado del Reino Unido

La Federación de Alimentos y Bebidas reveló que el sector de alimentos y bebidas es el cliente más grande del sector de empaquetado del Reino Unido.

Los largos plazos de entrega de 12-24 meses para producción y entrega crean un escenario en el que los fabricantes compran empaquetado a granel con anticipación, lo que proporciona estabilidad de precios a corto plazo pero potencialmente fija precios más altos.

Aumento de los costos de empaquetado en medio de la inflación energética

Desde 2020, los precios de empaquetado en el Reino Unido han experimentado una inflación significativa en todas las categorías. El aumento de las compras en línea ha impulsado una mayor demanda de cajas de cartón, lo que contribuye al aumento general.

Los costos de energía, especialmente en la producción intensiva de energía del vidrio, han desempeñado un papel importante. Los materiales crudos, que representan más del 50% de los costos de empaquetado, y la energía, que suele ser alrededor del 10%, han experimentado aumentos notables.

Impacto del impuesto sobre el plástico y los desafíos en la cadena de suministro

La introducción del impuesto sobre el plástico ha llevado a una mayor demanda de botellas de PET reciclado (rPET). Sin embargo, estas botellas son más caras debido a la energía adicional requerida para su producción y la clasificación compleja.

Los desafíos en la cadena de suministro, especialmente para el rPET de grado alimenticio, complican aún más la situación.

Dinámica de costos: insumos vs. precios de empaquetado

Los datos de la Oficina de Estadísticas Nacionales (ONS) indican que los costos de insumos en el empaquetado han aumentado más que los precios de empaquetado en todas las categorías.

Esto sugiere que los costos más altos a los que se enfrentan los fabricantes de alimentos son impulsados ​​por el aumento de los costos de insumos en lugar de los aumentos en los precios de empaquetado.

Las ganancias de los fabricantes de empaquetado siguen siendo estables

A pesar del aumento en los precios de empaquetado, no hay un aumento significativo en las ganancias para los proveedores