A medida que nos acercamos a 2024, las tendencias apuntan a que la alimentación basada en plantas será un pilar fundamental de la dieta moderna. Solo en 2023 se lanzaron más de 1.610 nuevos productos y menús veganos, y en general, los estudios han encontrado que los consumidores buscan alimentos más simples, menos procesados ​​y que se centren en el valor y la sostenibilidad.

A medida que se acerca el Veganuary, las empresas deben mantener los más altos estándares, atraer a un público más amplio y garantizar la seguridad de los productos para los consumidores.

Requisitos de regulación

Las empresas veganas deben priorizar materiales certificados por organizaciones de renombre y asegurarse de que los materiales y procesos cumplan con los requisitos específicos del USDA para ser elegibles para el etiquetado vegano.

Esto también significa que las empresas deben tomar precauciones para evitar la contaminación cruzada con ingredientes de origen animal durante el procesamiento, especialmente en instalaciones o equipos compartidos utilizados para productos veganos y no veganos.

Los expertos en envasado deben tener cuidado al seleccionar adhesivos para laminados o sellar cajas en el contexto de productos veganos. Los adhesivos utilizados para sellar cajas en productos veganos deben evitar por completo el gluten, la cola de hueso y la caseína derivada de subproductos animales.

Otros componentes involucrados en el envasado, incluidos lacas, recubrimientos, tintas, colorantes y aditivos destinados a mejorar el rendimiento o la longevidad, también son motivo de preocupación para algunas personas que buscan soluciones de envasado aptas para veganos.

Si bien no es obligatorio, las empresas pueden ayudar a tranquilizar a los consumidores obteniendo certificaciones de organizaciones veganas reconocidas, lo que puede mejorar la credibilidad.

Certificaciones como la Marca Vegana de la Vegan Society, Certificado Vegano por Vegan Action o la etiqueta de Flor Vegana de la Unión Vegetariana Europea pueden ayudar a asegurar a los consumidores que el producto cumple con los estándares veganos y que no esperarán ninguno de los problemas potenciales mencionados anteriormente.

Los materiales correctos para el envasado vegano

Para ser un fabricante de envasado vegano, todo comienza con la cuidadosa elección de los proveedores y materiales adecuados. Hay varias opciones adecuadas para alimentos veganos, que se alinean con consideraciones éticas y prácticas.

Obtener materiales de proveedores verificados como veganos es un excelente punto de partida, ya que garantiza que no se utilicen ingredientes de origen animal en la fabricación de envases, como pegamentos a base de animales o ciertos colorantes que pueden contener subproductos animales.

Opciones de origen como plásticos compostables, papel y fibras de origen vegetal que pueden descomponerse de forma natural sin residuos dañinos. Cuando sea posible, elija recipientes de vidrio o metal que sean altamente reciclables e inertes, minimizando las interacciones químicas con el producto envasado.

Los recipientes tipo Tupperware o bolsas reutilizables hechas de silicona u otros materiales aptos para alimentos ofrecen una opción sostenible para envasar alimentos veganos, especialmente para productos destinados a varias porciones.

Etiquetado, trazabilidad y transparencia

El etiquetado preciso y completo de los productos alimenticios veganos tiene el potencial de aumentar significativamente las ventas de alimentos al eliminar posibles confusiones para los consumidores.

Se recomienda encarecidamente a las empresas que incorporen etiquetas detalladas y precisas en sus productos, asegurando el cumplimiento de los requisitos legales esenciales. Entre estos requisitos, incluir una fecha de "uso antes de" o "consumir preferentemente antes de" en los alimentos y bebidas es una obligación crucial.

Es clave etiquetar claramente que su producto es adecuado para veganos, ya que la mayoría de los consumidores omitirán pasos como contactar al fabricante y optarán por la precaución al comprar un producto con un mejor etiquetado si no están seguros. Para hacer esta afirmación, debe asegurarse de que todos los ingredientes sean de origen vegetal y no contengan componentes de origen animal. Esto incluye aditivos, sabores, colores y ayudas para el procesamiento.

Trate de evitar cualquier ambigüedad en las afirmaciones de una etiqueta. Por ejemplo, "Sin lácteos" o "Sin lactosa" no necesariamente significa vegano. Otros ingredientes como glicerina / glicerol y ácido esteárico pueden derivarse de grasa de matadero, pero también podrían ser veganos, por lo que si son de origen vegetal, debería indicarse en la etiqueta.

Las etiquetas también deben resaltar claramente cualquier alérgeno presente en el producto, como nueces, soja, trigo o gluten. Incluso si el producto es vegano, podría contener alérgenos, y su presencia debe indicarse claramente.

Debe proporcionar orientación sobre cómo almacenar correctamente el producto, si necesita refrigeración y cualquier condición de almacenamiento específica para mantener su calidad. Incluya un código de barras para escanear en el punto de venta y un código de lote o producción para fines de trazabilidad y control de calidad.

Utilice el envasado para construir su marca

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