Durante mucho tiempo, el empaquetado de alimentos ha sido tratado simplemente como un mal necesario, nada más que un medio para contener y transportar productos alimenticios. Pero hoy en día, el empaquetado de alimentos puede ser mucho más. Las evoluciones en el espacio del empaquetado sostenible significan que ahora puede ser no solo compostable, sino incluso comestible. Las soluciones de empaquetado inteligente también pueden monitorear e incluso comunicarse con nosotros exactamente cuánto tiempo se mantendrá fresco el alimento en función de factores como la temperatura y la humedad.

Los materiales de empaquetado reciclables también están en alta demanda ya que los consumidores esperan un empaquetado y productos más conscientes del medio ambiente de las empresas en las que compran. Estos materiales suelen estar hechos de almidones, celulosa o fibras vegetales y se descomponen naturalmente con el tiempo, también pueden ser compostados en lugar de ser agregados a los vertederos. Esto no solo reduce el desperdicio en general, sino que también puede enriquecer el suelo, creando un sistema de sostenibilidad de ciclo cerrado.

El empaquetado comestible lleva la sostenibilidad a un nivel completamente nuevo, donde las comidas pueden ser empaquetadas en un envoltorio sabroso que agrega a la experiencia gastronómica. Una vez que se termina la comida, no hay desperdicio, ya que el empaquetado forma parte de la comida. La incorporación de tecnología avanzada en el empaquetado crea un empaquetado inteligente que puede monitorear el entorno y medir factores importantes como la temperatura y la humedad y, en algunos casos, la presencia de bacterias dañinas que pueden estropear los alimentos.

Sostenibilidad en la fabricación de alimentos: una necesidad para los consumidores de hoy

¿Qué es la sostenibilidad en la fabricación de alimentos y por qué es importante en la industria alimentaria? La sostenibilidad en la fabricación de alimentos significa utilizar recursos, métodos y procesos que ayuden a minimizar cualquier impacto negativo en el medio ambiente. La fabricación de alimentos sostenible puede mitigar el daño ambiental al reducir el desperdicio en los vertederos, la contaminación en general y la huella de carbono de un negocio. Este tipo de producción de alimentos también es importante para ganar y retener clientes. Los clientes de hoy son conscientes del impacto ambiental de sus decisiones de compra, por lo que si desea prosperar en la industria de bienes de consumo de rápido movimiento (FMCG), debe abordar la cuestión de la sostenibilidad de una manera que satisfaga a los consumidores modernos.

El futuro del empaquetado de alimentos: innovaciones en el horizonte

El futuro del empaquetado de alimentos tiene varias tendencias emocionantes en el horizonte. Por ejemplo, el empaquetado inteligente pronto podrá comunicarse con su teléfono inteligente y proporcionar información en tiempo real sobre la frescura de los alimentos y la fecha de vencimiento en función de la información monitoreada. Otras soluciones innovadoras incluyen:

• Rompiendo barreras: materiales reciclables para un empaquetado sostenible

¿Qué significa el empaquetado de alimentos reciclable y cómo es diferente del empaquetado de alimentos tradicional en términos del impacto ambiental del material? El empaquetado de alimentos tradicional implica el uso de plásticos y otros materiales de un solo uso que terminan en vertederos y tardan siglos en descomponerse, lo contrario de sostenible. Alrededor del 45% de los residuos desechados en vertederos en los Estados Unidos provienen de alimentos y el empaquetado o contenedores utilizados para suministrar alimentos. Mientras tanto, el empaquetado de alimentos reciclable diseñado para la sostenibilidad utilizará materiales renovables, como plásticos a base de plantas y cartón renovable, así como materiales compostables como papel. Los materiales de empaquetado reciclables que se utilizan ahora para el empaquetado de alimentos incluyen bioplásticos, papel, cartón, empaquetado comestible, empaquetado de hongos, materiales a base de celulosa, bandejas de pulpa y bagazo. Estos materiales están hechos de recursos vegetales renovables como caña de azúcar, almidón de maíz, residuos agrícolas, algas marinas, fibras vegetales y pulpa de madera. Sin embargo, el uso de materiales sostenibles para el empaquetado de alimentos por sí solo no garantiza la sostenibilidad. Para ser completamente sostenibles, estos materiales deben reciclarse adecuadamente.

• El futuro está aquí: soluciones de empaquetado inteligente

El empaquetado inteligente es el término utilizado para la integración de varias tecnologías en materiales de empaquetado que proporcionan funcionalidad adicional. Esto generalmente implica agregar sensores o indicadores al empaquetado para permitirles monitorear la condición del artículo empaquetado y el entorno. Por ejemplo, los sensores podrían usarse para monitorear el contenido de humedad en un producto alimenticio mientras también monitorean la temperatura de la habitación. Esta información se puede utilizar para determinar con precisión la vida útil de los productos alimenticios y reducir en gran medida la probabilidad de que los alimentos se echen a perder y causen enfermedades. Hay varios beneficios, que incluyen:

• Seguridad del producto mejorada: el empaquetado inteligente puede monitorear y comunicar información sobre el producto alimenticio y las condiciones ambientales. Esta información se puede utilizar para garantizar que los productos alimenticios se almacenen en condiciones óptimas, reduciendo en gran medida el riesgo de deterioro o contaminación.
• Vida útil extendida: la vida útil de los productos alimenticios se puede extender mediante el monitoreo de factores como la humedad, la temperatura, los niveles de oxígeno y el contenido de humedad. Esta información se puede utilizar para extender la vida útil de los productos y reducir el