El papel del embalaje en la cadena de suministro de productos frescos

El papel del embalaje en la cadena de suministro de productos frescos se ha vuelto cada vez más crítico a medida que el comercio global depende de tiempos de tránsito más largos. Yagmur Ozbutun, Ejecutiva de Área de Exportación en Ser Pak Packaging, enfatiza que un embalaje deficiente puede contribuir significativamente a las pérdidas postcosecha, con hasta un 52% de pérdida de productos frescos entre la cosecha y el consumo final.

“La gestión de la cadena de frío es esencial, pero el control de la temperatura por sí solo no es suficiente,” explica Ozbutun. “En muchos casos, el producto no es el culpable—es el embalaje el que no logra manejar eficazmente la humedad y la respiración.”

Las soluciones de Embalaje en Atmósfera Modificada (MAP) de Ser Pak están diseñadas para abordar estos desafíos. Al estabilizar el ambiente interno del paquete, el embalaje MAP puede reducir la pérdida de agua, ralentizar la respiración y extender significativamente la vida útil. Esto es especialmente valioso para envíos marítimos de larga distancia a regiones como Norteamérica, Europa y Rusia, donde incluso pequeñas desviaciones en la calidad pueden resultar en rechazos o reclamaciones financieras.

Sin embargo, Ozbutun advierte contra el uso de un enfoque único para todos. “El MAP debe ser personalizado. El tipo de producto, tamaño de la caja, temperatura de almacenamiento y duración del tránsito deben estar alineados. La estandarización a menudo conduce a resultados inconsistentes.”

Ser Pak personaliza su embalaje basado en la cadena de suministro única de cada cliente, realizando pruebas de envío en condiciones reales para verificar el desempeño antes de la implementación a gran escala. Toda la producción cumple con el Estándar Global BRCGS para seguridad y calidad alimentaria, asegurando trazabilidad y cumplimiento internacional.

“Atendemos mercados con altas expectativas—Europa, Rusia, Medio Oriente, EE. UU. y México. Nuestros clientes requieren embalajes que funcionen de manera predecible en envíos de 25 a 65 días. Por eso nos enfocamos en soluciones colaborativas y probadas,” añade Ozbutun.

Ser Pak presentará sus innovaciones en Fruit Logistica en Berlín, febrero de 2026, en el Pabellón 27, Stand A-12. La empresa invita a profesionales de la industria a discutir el papel del embalaje en la reducción de pérdidas alimentarias, el mantenimiento de la frescura y la mejora del valor de la marca a lo largo de la cadena de suministro.