ProAmpac développe un plateau en fibre pour les ailes de poulet chaudes Circle K, alliant rétention de la chaleur, résistance à la graisse et meilleure visibilité du produit.
ProAmpac a développé un plateau personnalisé à base de fibres pour les nouvelles ailes de poulet désossées Flamin’ Hot de Circle K, combinant conception structurelle, résistance à la graisse et performance de rétention de la chaleur pour la commercialisation d’aliments chauds.
Le produit a été lancé par Circle K en partenariat avec PepsiCo/Frito-Lay, avec un emballage conçu spécifiquement autour de la recette, de la taille des portions et des exigences opérationnelles des présentoirs chauffants en magasin.
Plutôt que d’adapter un plateau standard de restauration, ProAmpac a travaillé avec le détaillant pour relever plusieurs défis liés au maintien du poulet préparé à la température de service tout en conservant la qualité du produit et son attrait visuel.
La rétention de la chaleur et le contrôle de l’humidité guident la conceptionL’emballage des aliments chauds doit équilibrer plusieurs exigences concurrentes. L’emballage doit retenir la chaleur tout en limitant la perte d’humidité, mais il doit aussi éviter la condensation excessive qui peut affecter la texture et la présentation.
ProAmpac indique que le nouveau plateau a été conçu pour aider à garder le poulet chaud et humide plus longtemps tout en maintenant la performance structurelle requise dans les vitrines chauffantes.
Le format est également conçu pour améliorer la visibilité du produit, permettant aux consommateurs de voir plus clairement la nourriture avant l’achat.
La résistance à la graisse soutient une présentation plus propreLa gestion de la graisse était une autre exigence importante pour ce projet.
Les aliments frits et enrobés peuvent exercer des contraintes importantes sur les emballages à base de fibres, en particulier pendant les périodes prolongées de maintien au chaud lorsque les huiles peuvent migrer dans le substrat.
Le plateau personnalisé intègre une résistance accrue à la graisse destinée à maintenir une apparence plus propre tout au long de la période de commercialisation et à réduire les taches visibles autour de l’emballage.
La conception de l’emballage adaptée au produit lui-mêmeLe projet souligne l’importance croissante de concevoir les emballages de restauration autour des caractéristiques spécifiques du produit plutôt que de se fier exclusivement aux formats standards.
La taille des portions, le revêtement de surface, la teneur en humidité, la température de service et le temps de maintien anticipé peuvent tous influencer la performance de l’emballage.
En adaptant le plateau au produit de poulet Flamin’ Hot, ProAmpac visait à optimiser à la fois la performance opérationnelle et l’expérience de consommation.
Le branding reste important dans les présentoirs de maintien au chaudL’emballage intègre également des graphismes audacieux alignés avec l’identité visuelle Flamin’ Hot, aidant le produit à se démarquer dans les vitrines chauffantes de Circle K.
Pour les détaillants de proximité, l’emballage des aliments chauds doit de plus en plus fonctionner à la fois comme un contenant fonctionnel et un outil de communication au point de vente.
Une visibilité claire, un branding reconnaissable et une présentation soignée peuvent donc être aussi importants que la performance thermique et barrière lorsque les produits sont exposés pour un achat immédiat.
Les formats alimentaires à base de fibres continuent de se développerProAmpac a étendu son portefeuille d’emballages de restauration à base de fibres pour les applications chaudes, y compris des emballages conçus pour les vitrines chauffantes et les périodes de maintien prolongées.
L’entreprise prépare également plusieurs formats à base de fibres pour le salon LUNCH! 2026, incluant les solutions Hot Hold Box, Hot HandRap et Hot Hold Carton, qui, selon elle, peuvent supporter des temps de maintien au chaud allant jusqu’à quatre heures.
Le projet Circle K démontre comment l’emballage en fibre s’intègre dans des applications alimentaires à emporter de plus en plus exigeantes où la chaleur, la graisse, l’humidité et la présentation en rayon doivent être gérées simultanément.
La personnalisation devient partie intégrante de la stratégie d’emballage de restaurationÀ mesure que les magasins de proximité et les opérateurs de restauration élargissent leurs gammes d’aliments préparés, les fournisseurs d’emballages sont de plus en plus sollicités pour soutenir le développement des produits dès les premières étapes.
La science des matériaux, la conception structurelle et les tests opérationnels peuvent déterminer si un nouvel article de menu fonctionne de manière cohérente de la préparation à la commercialisation et à la consommation.
La collaboration entre ProAmpac et Circle K montre comment un emballage personnalisé peut devenir une partie intégrante du lancement du produit, soutenant à la fois la qualité alimentaire et la présentation en magasin plutôt que de fonctionner uniquement comme une étape finale de confinement.
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