Alors que nous nous rapprochons de 2024, les prévisions de tendances indiquent que l'alimentation à base de plantes sera un pilier de l'alimentation moderne. Plus de 1 610 nouveaux produits et menus végétaliens ont été lancés en 2023 seulement, et dans l'ensemble, les études ont montré que les consommateurs recherchent des aliments plus simples, moins transformés, axés sur la valeur et la durabilité.

À l'approche de Veganuary, les entreprises doivent maintenir les normes les plus élevées, attirer un public plus large et garantir la sécurité des produits pour les consommateurs.

Exigences en matière de réglementation

Les entreprises végétaliennes doivent privilégier les matériaux certifiés par des organisations réputées et s'assurer que les matériaux et les processus répondent aux exigences spécifiques du département de l'agriculture des États-Unis (USDA) pour être éligibles à l'étiquetage végétalien.

Cela signifie également que les entreprises doivent prendre des précautions pour éviter toute contamination croisée avec des ingrédients d'origine animale pendant le traitement, en particulier dans les installations ou équipements partagés utilisés pour les produits végétaliens et non végétaliens.

Les experts en emballage doivent faire preuve de prudence lors du choix des adhésifs pour les laminés ou la fermeture des cartons dans le contexte des produits végétaliens. Les adhésifs utilisés pour la fermeture des cartons dans les produits végétaliens doivent absolument éviter le gluten, la colle d'os et la caséine dérivée de sous-produits animaux.

D'autres composants impliqués dans l'emballage, tels que les laques, les revêtements, les encres, les colorants et les additifs destinés à renforcer les performances ou la longévité, sont également une préoccupation pour certaines personnes à la recherche de solutions d'emballage respectueuses des végétaliens.

Bien que cela ne soit pas obligatoire, les entreprises peuvent rassurer les consommateurs en obtenant des certifications auprès d'organisations végétaliennes reconnues, ce qui peut renforcer leur crédibilité.

Des certifications telles que le label Vegan Society's Vegan Trademark, Certified Vegan by Vegan Action ou le label Vegan Flower de l'Union végétarienne européenne peuvent aider à assurer aux consommateurs que le produit répond aux normes végétaliennes et qu'ils ne s'attendent à aucun des problèmes potentiels énumérés ci-dessus.

Les bons matériaux pour l'emballage végétalien

Pour être un fabricant d'emballages végétaliens, tout commence par le choix soigneux des bons fournisseurs et matériaux. Il existe plusieurs options adaptées aux aliments végétaliens, qui répondent à la fois aux considérations éthiques et pratiques.

Obtenir des matériaux auprès de fournisseurs vérifiés végétaliens est un excellent point de départ, car cela garantit qu'aucun ingrédient d'origine animale n'est utilisé dans la fabrication de l'emballage, comme des colles à base d'animaux ou certains colorants pouvant contenir des sous-produits animaux.

Des options telles que les plastiques compostables, le papier et les fibres d'origine végétale qui peuvent se décomposer naturellement sans résidus nocifs. Lorsque cela est possible, choisissez des contenants en verre ou en métal qui sont hautement recyclables et inertes, minimisant les interactions chimiques avec le produit emballé.

Les contenants de type Tupperware ou les sachets réutilisables en silicone ou d'autres matériaux de qualité alimentaire offrent une option durable pour emballer les aliments végétaliens, en particulier pour les produits destinés à plusieurs portions.

Étiquetage, traçabilité et transparence

Un étiquetage précis et complet des produits alimentaires végétaliens a le potentiel d'augmenter considérablement les ventes en éliminant toute confusion potentielle pour les consommateurs.

Il est fortement recommandé aux entreprises d'incorporer des étiquettes détaillées et précises sur leurs produits, en veillant à respecter les exigences légales essentielles. Parmi ces exigences, inclure une date de "consommation recommandée" ou "à consommer de préférence avant" sur les aliments et les boissons constitue une obligation cruciale.

Il est essentiel d'indiquer clairement que votre produit convient aux végétaliens, car la plupart des consommateurs éviteront de contacter le fabricant et préféreront acheter un produit mieux étiqueté s'ils ne sont pas sûrs. Pour pouvoir faire cette affirmation, vous devez vous assurer que tous les ingrédients sont d'origine végétale et ne contiennent aucun composant d'origine animale. Cela inclut les additifs, les arômes, les colorants et les auxiliaires de traitement.

Essayez d'éviter toute ambiguïté dans les revendications d'une étiquette. Par exemple, "sans produits laitiers" ou "sans lactose" ne signifie pas nécessairement végétalien. D'autres ingrédients tels que la glycérine/glycérol et l'acide stéarique peuvent être dérivés de graisse d'abattoir - mais ils pour