Zomato a lancé PackSwitch, une plateforme numérique conçue pour aider les restaurants en Inde à choisir des emballages plus adaptés et durables pour les plats à emporter et la livraison de nourriture.

Le système interactif guide les entreprises alimentaires dans leurs choix d'emballages en fonction du plat spécifique livré, plutôt que de promouvoir un seul matériau comme universellement adapté. Les restaurants peuvent comparer les options d'emballage, examiner leurs caractéristiques de performance et se connecter directement avec des fournisseurs vérifiés.

PackSwitch est structuré autour de l'idée que différents aliments créent des exigences très différentes en matière d'emballage. Les currys, pizzas, desserts, boissons et plats à base de riz peuvent nécessiter différents niveaux de résistance aux fuites, de protection contre la graisse, de gestion de l'humidité et de performance thermique.

Les restaurants commencent par sélectionner un plat ou une catégorie de produit. La plateforme recommande ensuite des matériaux d'emballage considérés comme adaptés à l'application et explique les propriétés associées à chaque option.

La plateforme couvre un large éventail de matériaux d'emballage, notamment la bagasse, l'aluminium, la feuille de palmier areca, les plastiques compostables, l'argile, le verre et plusieurs solutions à base de papier.

Cette approche neutre en matière de matériaux vise à aider les restaurants à évaluer les emballages selon les conditions d'utilisation réelles. Par exemple, un contenant utilisé pour le biryani doit pouvoir résister à la vapeur et à l'huile, tandis qu'un format différent peut être plus approprié pour des snacks secs ou des desserts.

Une fois que les restaurants identifient un format d'emballage adapté, PackSwitch leur permet de se connecter avec des fournisseurs. Selon Zomato, le réseau comprend actuellement plus de 100 fournisseurs d'emballages vérifiés à travers l'Inde.

Offrir un accès aux fournisseurs répond à une autre difficulté rencontrée par les petites entreprises alimentaires, qui peuvent comprendre la nécessité de réduire le plastique mais peinent à identifier des alternatives fiables répondant aux exigences techniques et commerciales.

PackSwitch étend l'initiative plus large Plastic-Free Future de Zomato. Depuis décembre 2024, plus de 10 000 restaurants dans plus de 500 villes indiennes ont été reconnus pour l'utilisation d'alternatives aux emballages plastiques conventionnels pour leurs plats principaux.

Au 31 mars 2026, les restaurants participants avaient collectivement livré plus de 100 millions de commandes utilisant ce que Zomato décrit comme des solutions d'emballage à faible teneur en plastique.

L'initiative souligne un défi croissant dans l'emballage alimentaire durable : remplacer le plastique par un autre matériau ne produit pas automatiquement un meilleur système d'emballage. Les matériaux alternatifs doivent toujours protéger les aliments, prévenir les fuites et résister aux conditions rencontrées lors du transport.

Un mauvais choix de matériau peut entraîner des emballages défaillants, du gaspillage alimentaire ou la nécessité de couches et composants supplémentaires, réduisant ainsi les bénéfices environnementaux de la substitution initiale.

PackSwitch démontre comment les plateformes numériques peuvent aider les petites entreprises à prendre des décisions d'emballage plus éclairées sans nécessiter de connaissances techniques spécialisées.

En combinant conseils d'application, comparaisons de matériaux et accès aux fournisseurs dans un seul système, Zomato tente de rendre la transition vers des emballages de livraison alimentaire à faible teneur en plastique plus pratique pour les restaurants de différentes tailles.