Le rôle de l'emballage dans la chaîne d'approvisionnement des produits frais

Le rôle de l'emballage dans la chaîne d'approvisionnement des produits frais est devenu de plus en plus crucial à mesure que le commerce mondial dépend de temps de transit plus longs. Yagmur Ozbutun, responsable export chez Ser Pak Packaging, souligne que le mauvais emballage peut contribuer de manière significative aux pertes post-récolte, avec jusqu'à 52 % de pertes de produits frais entre la récolte et la consommation finale.

« La gestion de la chaîne du froid est essentielle, mais le contrôle de la température seul ne suffit pas », explique Ozbutun. « Dans de nombreux cas, le produit n'est pas en cause — c'est l'emballage qui ne gère pas efficacement l'humidité et la respiration. »

Les solutions d'emballage en atmosphère modifiée (MAP) de Ser Pak

Les solutions Modified Atmosphere Packaging (MAP) de Ser Pak sont conçues pour relever ces défis. En stabilisant l'environnement interne de l'emballage, l'emballage MAP peut réduire la perte d'eau, ralentir la respiration et prolonger significativement la durée de conservation. Cela est particulièrement précieux pour les expéditions maritimes longue distance vers des régions telles que l'Amérique du Nord, l'Europe et la Russie, où même de légères déviations de qualité peuvent entraîner des rejets ou des réclamations financières.

Cependant, Ozbutun met en garde contre une approche universelle. « Le MAP doit être adapté. Le type de produit, la taille de la boîte, la température de stockage et la durée du transit doivent tous être alignés. La standardisation conduit souvent à des résultats incohérents. »

Personnalisation et conformité

Ser Pak personnalise son emballage en fonction de la chaîne d'approvisionnement unique de chaque client, en réalisant des essais d'expédition réels pour vérifier la performance avant la mise en œuvre à grande échelle. Toute la production est conforme à la BRCGS Global Standard pour la sécurité alimentaire et la qualité, garantissant la traçabilité et la conformité internationale.

« Nous servons des marchés aux attentes élevées — Europe, Russie, Moyen-Orient, États-Unis et Mexique. Nos clients exigent un emballage qui fonctionne de manière prévisible sur des expéditions de 25 à 65 jours. C'est pourquoi nous nous concentrons sur des solutions collaboratives et testées », ajoute Ozbutun.

Présentation à Fruit Logistica 2026

Ser Pak présentera ses innovations à Fruit Logistica à Berlin, en février 2026, dans le hall 27, stand A-12. L'entreprise invite les professionnels du secteur à discuter du rôle de l'emballage dans la réduction du gaspillage alimentaire, le maintien de la fraîcheur et la valorisation de la marque tout au long de la chaîne d'approvisionnement.