Alors que les festivals d'été du Japon éclatent de vie avec hanabi (feux d'artifice), matsuri (festivals de rue) et sorties en famille dans des parcs pittoresques, une chose unit la saison - de magnifiques repas bento joliment emballés. Du brochet grillé aux nouilles somen froides, ces repas sont conçus pour être portables, frais et visuellement agréables. Mais cette tradition saisonnière est en train de subir une transformation moderne - grâce à une prise de conscience croissante de l'environnement.

De plus en plus de familles et de vendeurs japonais abandonnent le plastique et adoptent des gobelets et des bols en amidon de maïs pour servir et vendre leurs bento d'été. Fabriqués à partir d'amidons naturels, ces contenants sont biodégradables, solides et sûrs pour les aliments chauds et froids. Les propriétaires de magasins de bento ont commencé à proposer de la gelée de matcha glacée ou une salade de fruits dans des gobelets en amidon de maïs, tandis que les pique-niqueurs préfèrent les bols en amidon de maïs remplis de soba ou de riz donburi.

Dans le populaire parc Yoyogi de Tokyo, il est désormais courant de voir des groupes profiter de leurs repas avec de la vaisselle durable. Non seulement cela contribue à réduire les déchets des festivals, mais cela correspond également à la valeur culturelle du mottainai du Japon - éviter le gaspillage.

Alors que la livraison de nourriture continue de prospérer dans des villes comme Osaka et Fukuoka, les services soucieux de l'environnement passent également aux bols en amidon de maïs et aux gobelets en amidon de maïs pour maintenir la fraîcheur sans nuire à la planète.

La gastronomie estivale du Japon ne se limite plus seulement à la saveur - elle est désormais synonyme de durabilité avec style. Que ce soit lors d'un festival éclairé par des lanternes ou d'un pique-nique en famille sous les cerisiers, cette tendance reflète un mélange harmonieux de tradition et de respect de l'environnement.