Des solutions de pointe en matière d'emballage de viande, allant des pratiques durables aux systèmes automatisés, garantissant l'efficacité et l'attrait visuel de vos produits.

Innovations dans l'emballage de viande : des solutions durables pour l'avenir

Les emballeurs de viande font face aujourd'hui à des défis sans précédent, naviguant dans un paysage où les contraintes de main-d'œuvre et les pressions sur les coûts affectent la productivité et la rentabilité de leurs entreprises. Selon Melanie Bandari, directrice marketing senior chez Amcor, basée à Oshkosh, Wisconsin, les consommateurs demandent de plus en plus des emballages durables, sans être prêts à payer plus cher. En réponse, les emballeurs doivent repenser leurs stratégies pour relever les défis liés aux produits avec os tout en maintenant les performances, la durabilité et la durée de conservation.

Ryan Spencer, directeur marketing produit chez Multivac Inc. à Kansas City, Missouri, a souligné le passage vers les plateaux de conditionnement en atmosphère modifiée (MAP) pour les steaks avec os. Cette transition réduit les contacts entre les os pointus et le film, réduisant ainsi les risques de fuites. Pour les produits à muscle entier, l'utilisation de sacs de protection d'os plus épais et de feuilles de protection d'os avancées est devenue la norme de l'industrie. Les avancées en matière de science des matériaux ont conduit à des sacs rétractables avec une transparence améliorée, des propriétés de rétraction supérieures et une résistance accrue aux perforations.

Dans l'industrie de l'emballage de viande en constante évolution, rester à la pointe des tendances est crucial. Rob Taylor, directeur du marketing stratégique chez TC Transcontinental Packaging à Chicago, a souligné la nécessité d'équilibrer la protection contre les perforations osseuses et les attributs de barrière avec une présentation attrayante du produit sur les étagères des magasins. Les sacs rétractables Clearshield et les tubes de TC Transcontinental Packaging ont été peaufinés pour offrir une gamme de spécifications pour les produits avec os, offrant des optiques optimales, une rétraction, une protection contre les barrières et une résistance aux perforations pour des applications diverses.

Pour répondre aux demandes en constante évolution, TC Transcontinental Packaging a introduit les machines TC AB490 In Line Autobagger. Ces machines permettent aux clients de créer des sacs avec os Clearshield à la demande, directement sur leurs lignes d'emballage. Cette personnalisation permet une taille précise des sacs, réduisant les stocks en main et offrant un plus grand contrôle sur les processus d'emballage.

En juin 2023, Amcor Flexibles North America a annoncé l'acquisition d'une solution d'emballage automatisée avancée pour les protéines - Amcor Moda Packaging. Cette solution offre une approche d'emballage de bout en bout, comprenant l'emballage primaire, l'équipement, le service technique sur site et les pièces de rechange. Le système de contrôle ouvert de l'équipement permet une intégration transparente dans les systèmes de maintenance d'usine existants pour une surveillance à distance.

Le sac Amcor Moda, un composant clé de la solution, produit des sacs à la demande avec une longueur et des capacités d'impression variables. Cette innovation réduit considérablement les coûts d'emballage en consolidant les stocks en une seule largeur de film. La flexibilité de personnaliser la longueur et la qualité à la demande réduit encore les besoins en stocks jusqu'à 40%.

La collaboration entre Amcor et les emballeurs garantit la sélection du bon type et de la bonne taille d'emballage pour optimiser les coûts et les efficacités de production. Des produits tubulaires à haute résistance aux chocs avec os sont proposés pour compléter les solutions à la demande, simplifiant la gestion des stocks et permettant une flexibilité opérationnelle. L'utilisation de produits tubulaires avec os peut entraîner une réduction de 30% des coûts d'emballage, démontrant un engagement envers la durabilité et l'efficacité.

Reiser, basée à Canton, Massachusetts, propose une gamme de solutions d'emballage, notamment des machines thermoformage/remplissage/scellage, des scelleuses de plateaux, des machines d'emballage sous film étirable et des machines d'emballage sous vide. Mike McCann, spécialiste de l'emballage chez Reiser, a souligné l'importance d'offrir différents formats d'emballage pour répondre aux besoins diversifiés des produits et des entreprises. L'emballage sous vide, en particulier, se distingue dans les applications haut de gamme, améliorant la visibilité et l'attrait des produits sur les étagères.

L'emballage sous vide offre la durée de conservation la plus longue pour la viande et la volaille fraîches, presque deux fois plus longue que l'emballage MAP conventionnel. Le film transparent adhérant étroitement à la forme du produit présente un aspect attrayant, influençant les choix des consommateurs. Les avantages de la durée de conservation prolongée profitent aux détaillants en réduisant les pertes, aux consommateurs en minimisant le gaspillage alimentaire et aux transformateurs en ouvrant les portes à de nouveaux marchés.

En conclusion, l'industrie de l'emballage de viande navigue dans les défis en adoptant des solutions innovantes. Des solutions d'emballage automatisées avancées comme Amcor Moda Packaging à la flexibilité de la création de sacs à la demande avec les machines TC AB490 In Line Autobagger, l'accent est mis sur la durabilité, l'efficacité des coûts et l'attrait visuel. Alors que l'industrie évolue, la collaboration entre les fournisseurs d'emballage et les emballeurs de viande reste cruciale pour s'adapter aux demandes changeantes des consommateurs et aux tendances du marché.


Mots-clés

Emballage de viande , Solutions durables , Produits avec os , Emballage automatisé , Efficacité d'emballage

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