Signifiant ‘au-delà du temps’,Ladaltempo est un 100% Glera Valdobbiadene DOGC du millésime 2017 qui a passé 60 mois sur lies à partir du printemps 2018.

Le directeur export de Ruggeri, Gianni Zucchetto, a décrit Ladaltempo comme "un résumé de ce que notre œnologue croit. Le Glera en tant que cépage peut non seulement être utilisé pour des vins frais et jeunes - vous pouvez obtenir un produit de meilleure qualité si vous le manipulez correctement. Ladaltempo a été élaboré à partir de raisins récoltés autour de la région de Valdobbiadene, en particulier à Santo Stefano."

"Lorsque l'œnologue décide de faire une édition limitée comme celle-ci, nous commençons avec une bonne récolte", a partagé Zucchetto. "2017 a été considérée comme une bonne récolte à Valdobbiadene, et pour cette raison, même avant que le projet ne vienne à l'esprit, il y avait déjà quelques lots de Prosecco mis de côté pour une maturation supplémentaire. Nous avons commencé à réfléchir à cela il y a environ deux ans."

"Cinq ans sur lies ont permis au vin de gagner en structure et en complexité, et au printemps 2023, nous l'avons mis en bouteille, et en juin, nous l'avons lancé en Italie."

Les notes de dégustation pour le vin lui-même incluent abricot sec, figue séchée, pêche blanche, jasmin, camomille et vanille.

"L'emballage est tout au sujet du temps, avec l'étiquette montrant un cadran solaire", a expliqué Daniela Ziegler-Scapin, directrice marketing et communication de Ruggeri.

"L'équipe interne de Ruggeri a travaillé avec la société de design d'emballage Pozzoli, qui travaille sur de nombreuses boîtes-cadeaux en Italie", a-t-elle ajouté.

La boîte noire élégante dans laquelle elle est livrée est déverrouillée en tournant la partie supérieure, ce qui permet de la faire glisser, révélant la bouteille, perchée sur la base, à l'intérieur.

"Comme c'est du carton, c'est recyclable, bien qu'avec un emballage comme celui-ci, nous supposons que le consommateur final le conservera", a suggéré Ziegler-Scapin. "Nous avons également un coffret en bois, qui est dans le même design."

"Le prix qu'il a est important pour un Prosecco - il entre dans la gamme de prix d'un Champagne", a argumenté Zucchetto, en pointant son prix de 45 € en Italie.

Au total, seuls 5 000 bouteilles de Ladaltempo ont été produites, avec 400 à 500 magnums, bien que Zucchetto ait révélé que la moitié de cette quantité a déjà été vendue par le club de vin de Ruggeri et l'hospitalité interne, une partie étant réservée pour les marchés étrangers.

"Nous voulions qu'il soit disponible dans nos principaux marchés d'exportation également, nous l'avons donc expédié aux États-Unis, au Royaume-Uni et en Allemagne, puis à quelques autres marchés en Europe", a-t-il partagé. Au Royaume-Uni, il est distribué par Enotria & Coe.

Interrogé sur la question de savoir si cette première édition sera suivie, Zucchetto a déclaré: "Il y aura une deuxième édition, il y aura une troisième édition, mais cette ligne de vin n'est liée à aucun concept en particulier - elle n'est pas liée à 60 mois de vieillissement, ou à un vignoble particulier. Elle est liée à ce que notre œnologue et l'équipe pensent être un bon vin à sortir en édition limitée - cela pourrait être dans deux ans, cela pourrait être dans trois ans, il n'y a pas de calendrier spécifique."

Ziegler-Scapin a révélé qu'un élément constant sera ce style d'emballage, mais que Ruggeri "pourrait jouer avec les couleurs et d'autres petits éléments" du design.

Zucchhetto que l'encouragement des consommateurs à passer à un Prosecco plus haut de gamme est un "combat quotidien": "Nous avons deux vins DOC, et tout le reste est DOCG, donc Ruggeri en tant que domaine est principalement axé sur le segment moyen-premium du marché, alors que la plupart des consommateurs achètent dans la gamme de prix bas-moyen. Nous vendons vers des niches spécifiques du marché qui apprécient et connaissent la différence. Tout ce que nous faisons vise à accroître le prestige du Prosecco dans le monde - nous ne ferions pas Ladaltempo, ou des éditions millésimées de vins comme Giustino B. Valdob