Nova pesquisa da Pro Veg International sugere que os consumidores regulares de carne são mais propensos a escolher uma alternativa baseada em plantas se ela for embalada em vermelho. Apesar do verde ser comumente associado à saúde e à consciência ecológica nas embalagens de produtos à base de plantas, o estudo descobriu que o vermelho foi a cor mais frequentemente associada ao saboroso por pessoas de todos os hábitos alimentares.

"Estudos anteriores mostraram que as cores evocam reações emocionais subconscientes. No entanto, pouca atenção foi dada a como as cores afetam especificamente as percepções dos produtos à base de plantas", disse a pesquisadora e autora do relatório, Ajsa Spahic.

O estudo entrevistou 1.200 participantes, predominantemente omnívoros, dos Estados Unidos e do Reino Unido. Os participantes foram questionados sobre seus sentimentos e opiniões ao serem expostos a produtos vegetarianos e veganos embalados em vários tons quentes e frios - verde, azul, roxo, amarelo, laranja ou vermelho.

"A cor vermelha tem sido mostrada para despertar e estimular, então queríamos ver como as pessoas respondiam ao vermelho nas embalagens de produtos à base de plantas. Surpreendentemente, nosso estudo descobriu que as pessoas que consomem carne regularmente eram mais propensas a experimentar uma proteína à base de plantas pela primeira vez quando ela era embalada em vermelho", disse Spahic.

O estudo concluiu que mais da metade dos consumidores do Reino Unido (56%) e dos Estados Unidos (54%) associam a cor vermelha com um sabor superior em carne à base de plantas. O uso de cores atraentes nas embalagens de produtos tem o poder de remodelar o comportamento do consumidor e promover uma mudança em direção à carne à base de plantas.

"A primeira impressão importa porque comemos com os olhos e com a boca. Simplesmente usar embalagens vermelhas fez as pessoas mais dispostas a experimentar alimentos vegetarianos e veganos", disse Spahic.