Estarias disposto a servir um copo de vinho aos teus amigos de um barril ou beber o teu tinto favorito de uma lata de alumínio?

As tradicionais garrafas de vidro têm sido a escolha preferida de embalagem entre os amantes de vinho devido à crença de que o vinho parece e sabe melhor em vidro. Embora as garrafas de vidro tenham sido a opção padrão da indústria do vinho por séculos, elas não são a opção mais amiga do ambiente disponível.

Pesquisadores do Instituto de Marketing da Universidade da Austrália do Sul e da Escola de Negócios da Universidade de Adelaide exploraram as escolhas de embalagem de vinho das pessoas e como atributos como preço, marca e mensagens podem influenciá-las.

O pesquisador principal Jakob Mesidis diz que pesquisas anteriores sobre embalagens de vinho se concentraram principalmente nas preferências de rótulos e fechamentos (rolha ou tampa de rosca), mas pouca atenção foi dada ao formato da embalagem.

"Sabíamos que os consumidores não estavam comprando vinhos embalados de forma alternativa na mesma proporção que compravam em garrafas, então queríamos saber o que deveríamos mudar para motivá-los a escolher opções mais sustentáveis," ele diz.

As garrafas de vidro convencionais são a maior fonte de emissões de carbono da indústria do vinho, com a fabricação de uma única garrafa gerando 1,25kg de dióxido de carbono. No total, a produção e o transporte de garrafas de vidro representam mais de dois terços das emissões de carbono totais da indústria do vinho.

Os principais formatos de embalagem de vinho alternativos da Austrália são o "saco dentro da caixa" (ou seja, vinho em caixa) e as latas de alumínio, embora novos formatos, como garrafas de plástico planas, estejam gradualmente entrando no mercado a cada dia.

Esses formatos alternativos são até 51% mais eficientes em termos de carbono do que o vidro, mas Mesidis diz que os consumidores australianos são resistentes quando se trata dessas opções mais amigas do ambiente.

"Existem alguns preconceitos subjacentes em relação às embalagens de vinho alternativas, pois elas são vistas como a opção mais barata e de baixa qualidade em comparação com as garrafas de vidro, que têm um senso de tradição e luxo," ele diz.

"O vinho em lata tem visto um aumento de popularidade, mas ainda é uma pequena parte do mercado. As garrafas planas foram introduzidas recentemente na Austrália, mas têm crescido em popularidade no exterior."

Então, o que a indústria do vinho pode fazer para atrair os consumidores?

Em uma pesquisa com 1.200 australianos, o Instituto Ehrenberg-Bass descobriu que o vinho em caixa e as garrafas de plástico planas eram os formatos mais preferidos depois das garrafas de vidro tradicionais. As latas eram as menos preferidas, pois estavam intimamente ligadas a ocasiões específicas, como beber ao ar livre. Os resultados foram publicados no Journal of Cleaner Production.

Os resultados também mostraram que o formato da embalagem era a maior influência nas escolhas das pessoas. O preço veio em segundo lugar, enquanto a importância da marca e das mensagens ecológicas variava dependendo da idade do entrevistado e de quantos comportamentos ecológicos eles afirmavam ter.

Os formatos alternativos de vinho também eram geralmente comprados mais por pessoas mais jovens. Os consumidores eram mais propensos a escolher embalagens de vinho alternativas quando elas tinham um preço médio a baixo e se vinham de uma marca conhecida e prestigiada.

"Se uma vinícola menor e menos conhecida tem como missão expandir sua marca o máximo possível, depender exclusivamente de vinhos embalados de forma alternativa não é o caminho a seguir. A maioria dos australianos - por enquanto - ainda vai optar por uma garrafa de vidro quando estiverem fazendo compras," diz Mesidis.

"Marcas maiores e mais prestigiadas provavelmente terão mais sucesso com vinhos embalados de forma alternativa. Em última análise, esta pesquisa fornece aos profissionais de marketing de vinho uma base para suas estratégias de embalagem de vinho com baixa emissão de carbono, em vez de navegar às cegas neste campo relativamente novo.

"A pesquisa neste espaço ainda é jovem e há um trabalho emocionante a ser feito para entender melhor essa parte crescente da indústria do vinho."