Nestlé anunciou uma colaboração inovadora com a IBM Research com o objetivo de revolucionar a descoberta, avaliação e obtenção de materiais de embalagem sustentáveis. Esta iniciativa conjunta aproveita o poder da Inteligência Artificial Generativa e da aprendizagem automática avançada para identificar soluções de embalagem inovadoras, de alta barreira, que sejam ecologicamente corretas e economicamente viáveis.

Através desta parceria, cientistas de ambas as organizações desenvolveram um modelo de linguagem de IA especializado treinado em uma extensa base de conhecimento de dados de materiais, compilados a partir de fontes públicas e proprietárias. Ao aprender as estruturas moleculares de materiais conhecidos, o sistema pode prever a relação entre características estruturais e propriedades físico-químicas críticas.

O resultado é um modelo capaz de recomendar novos materiais de alto desempenho que possam proteger produtos alimentícios sensíveis contra umidade, flutuações de temperatura e exposição ao oxigênio. Essas inovações visam reduzir a dependência de plásticos virgens, promovendo opções de embalagens recicláveis de mono-material e papel.

“Este novo modelo de linguagem de IA, desenvolvido em colaboração com a IBM Research, ilustra como a Nestlé está liderando a transformação digital na indústria de alimentos e bebidas”, disse Stefan Palzer, CTO da Nestlé. “No futuro, essa tecnologia poderá ser usada para otimizar o desenvolvimento de soluções de embalagens mais sustentáveis em todas as categorias de produtos.”

Alessandro Curioni, VP da Europa e África na IBM Research, enfatizou o impacto mais amplo da IA: “Acreditamos que a Inteligência Artificial Generativa continuará a interromper a descoberta científica, impactando todas as indústrias baseadas em conhecimento, possibilitando um crescimento sustentável.”

Este projeto faz parte do compromisso maior da Nestlé com a sustentabilidade e a inovação digital. A empresa tem implantado ativamente IA, automação e análise de dados em suas operações - desde a formulação de receitas até a otimização de processos de fabricação. Ferramentas de modelagem digital criam réplicas virtuais de equipamentos e fluxos de trabalho, possibilitando melhorias de eficiência e redução do uso de recursos.

Além disso, a Nestlé investiu em uma instalação de pesquisa e desenvolvimento para tecnologias emergentes - uma iniciativa pioneira no setor de alimentos e nutrição. Este centro explora soluções de próxima geração, incluindo sensores avançados, robótica, plataformas de IA e ferramentas imersivas de realidade virtual e mista, com o objetivo de aprimorar o desenvolvimento de produtos e o desempenho operacional.

Ao unir a ciência de materiais impulsionada por IA com seus objetivos de sustentabilidade de embalagens de longo prazo, a Nestlé está se posicionando na vanguarda da eco-inovação na indústria global de alimentos e bebidas. A parceria com a IBM deve acelerar o ritmo em que materiais sustentáveis ​​passam de conceito para realidade comercial, beneficiando tanto o meio ambiente quanto os consumidores em todo o mundo.