No dinâmico mercado de snacks da Itália, onde as opções de marca própria acessíveis estão ganhando força entre os consumidores, a Preziosi Food, um fabricante proeminente de batatas fritas e snacks, enfrentou um desafio crucial: aumentar rapidamente a capacidade de produção. A parceria com a TNA Solutions foi fundamental enquanto embarcavam em uma jornada transformadora para expandir suas capacidades em um ambicioso prazo de 12 meses.

Eric Geling, Diretor de Vendas da TNA Solutions, destacou a urgência do projeto: "A Preziosi tinha um prazo muito curto para planejar e executar o projeto. Qualquer atraso teria impactado os contratos de marca própria da empresa. No entanto, trabalhar com um parceiro de soluções completas minimizou muito o risco durante a fase de instalação."

A TNA Solutions, renomada como líder global em soluções completas para produção de snacks, assumiu a tarefa de implementar uma linha de batatas fritas totalmente integrada. Isso incluiu um sistema de fritura de pellets de ponta e uma configuração abrangente de distribuição, tempero e embalagem. O resultado? A capacidade de produção da Preziosi aumentou de 17 para impressionantes 30 milhões de quilos de snacks por ano.

Lorenzo Caporaletti, Presidente e CEO da Preziosi Food, enfatizou a complexidade do projeto e a necessidade de inovação: "Nossos requisitos não eram apenas tecnologia de ponta; também queríamos gerenciar a instalação e melhorar a planta dentro de um rigoroso prazo de 12 meses sem interromper ou desacelerar a produção."

Com mais de 300 SKUs abrangendo batatas fritas, pellets e itens extrudados, manter a qualidade do produto era primordial. A abordagem holística e o profundo conhecimento de processos da TNA permitiram identificar áreas críticas para aprimoramento, resultando em um impressionante aumento de 76% na capacidade de produção de snacks.

O sistema contínuo de fritura da TNA, equipado com a tecnologia patenteada opti-flow®, garantiu consistência na qualidade do produto, ao mesmo tempo em que reduzia as rejeições. Inovações como a redução da temperatura de saída do óleo para 150°C por meio de um duplo trocador de calor aumentaram a intensidade da cor e a crocância do produto, ao mesmo tempo em que minimizavam a formação de acrilamida.

Geling explicou ainda a habilidade técnica envolvida: "Nosso engenheiro de aplicação, Arnaud Jansse, supervisionou nosso Centro de Tecnologia Alimentar, aproveitando seus 30 anos de experiência para aprimorar o processo de fritura."

A implantação de vários sistemas de tempero na máquina (OMS) e sistemas avançados de embalagem tna robag® otimizou as operações, permitindo que a Preziosi Food atendesse à crescente demanda sem comprometer a qualidade. Essas inovações não apenas aumentaram a eficiência de produção, mas também mantiveram o compromisso da empresa de fornecer produtos de alta qualidade e seguros aos consumidores exigentes.

Em conclusão, a colaboração entre a TNA Solutions e a Preziosi Food exemplifica uma abordagem sinérgica para a inovação na produção de snacks. Ao aproveitar a tecnologia de ponta e a expertise estratégica, eles estabeleceram um novo padrão de eficiência e qualidade no competitivo cenário da indústria de snacks.